O quiche de alho poró com massa de grão-de-bico é uma opção deliciosa e nutritiva para quem busca uma refeição equilibrada. Esta receita combina a suavidade do alho poró com a textura única da massa feita de grão-de-bico, proporcionando um prato rico em proteínas e fibras. Ideal para servir em almoços ou jantares, este quiche é uma alternativa saudável às massas tradicionais.
O preparo do quiche começa com a massa de grão-de-bico, que é uma excelente fonte de nutrientes. O grão-de-bico, além de ser rico em proteínas, também oferece uma boa quantidade de fibras, ajudando na digestão e na sensação de saciedade. A combinação com o alho poró, que é conhecido por suas propriedades antioxidantes, torna este prato não apenas saboroso, mas também benéfico para a saúde.
Como preparar a massa de Grão-de-bico?
Para iniciar a receita, é necessário deixar o grão-de-bico de molho por pelo menos 8 horas. Este processo ajuda a amolecer os grãos, facilitando o cozimento e a digestão. Após o período de molho, o grão-de-bico deve ser cozido até ficar macio.
Em seguida, no liquidificador, coloque o grão-de-bico cozido, uma colher de sopa de azeite, sal a gosto e um pouco de água. Bata no modo pulsar até obter uma massa homogênea. Esta mistura será a base da massa do quiche. Distribua a massa em uma forma, pressionando bem para que fique uniforme, e leve ao forno por cerca de 10 minutos para dar uma leve tostada.
Qual é o segredo do recheio de alho poró?
O recheio do quiche é preparado com alho poró, ovos, creme de leite e queijo minas padrão. Para começar, fatie o bulbo do alho poró e refogue em azeite até que fique macio. Reserve este refogado para adicionar ao recheio posteriormente.
Em uma tigela, misture os ovos, o creme de leite, o alho poró picado, o queijo minas em cubos e a pimenta-do-reino preta a gosto. Esta mistura deve ser despejada sobre a massa de grão-de-bico pré-cozida. Para finalizar, adicione o alho poró refogado por cima, garantindo que o sabor se espalhe por todo o quiche.
Como assar o quiche de alho poró?
Com o recheio já na massa, leve o quiche ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 40 minutos. O tempo pode variar de acordo com a potência do forno, por isso é importante verificar se o quiche está dourado e firme antes de retirar. Após assado, deixe esfriar um pouco antes de servir, para que os sabores se intensifiquem.
Este quiche de alho poró com massa de grão-de-bico é uma excelente opção para quem busca uma refeição leve e nutritiva. Além de ser uma alternativa sem glúten, é uma maneira criativa de incorporar mais vegetais e leguminosas na dieta diária. Sirva acompanhado de uma salada verde para uma refeição completa e balanceada.
