22/01/2024 - 17:30
Uma das pautas que tem chamado atenção no “Big Brother Brasil” é referente ao discurso da casa sobre Davi estar desperdiçando alimentos. O brother é responsável por cozinhar para os participantes quando é escolhido para a Xepa ou para o Vip.
No entanto, alguns estão alegando que há alimentos preparados pelo rapaz que não estão sendo consumidos – e indo direto para o lixo.
Para a IstoÉ, a nutricionista Ana Paula Braun compartilhou algumas dicas de como armazenar corretamente alimentos já prontos.
1. Quais são as principais causas do desperdício de alimentos e como podemos combatê-las em nossas casas?
Resposta: O desperdício de alimentos é frequentemente causado por compras excessivas, má gestão de estoque, por não ter o costume de olhar as datas de validade e por preparar mais comida do que realmente necessitamos. Em casa, podemos combater o desperdício com um bom planejamento de compras, sempre atento à dispensa, priorizado os produtos que estão perto de vencer. Também é importante calcular muito bem as porções, em quantidade adequada, para evitar sobras.
2. Como podemos armazenar alimentos já preparados de forma eficiente para prolongar sua vida útil e evitar o desperdício?
Resposta: Para prolongar a vida útil dos alimentos preparados, é essencial armazená-los em recipientes bem fechados, refrigerando imediatamente após o resfriamento. Além disso, rotular os recipientes com a data de preparo ajuda a monitorar o tempo de armazenamento e evitar o desperdício.
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3. Existem técnicas específicas de armazenamento para diferentes tipos de alimentos já preparados? Pode nos dar exemplos práticos?
Resposta: Existe sim e a organização é tudo. Não misturar os alimentos e entender a vida útil deles depois de prontos, é o principal. Por exemplo: legumes como cenoura, abobrinha e brócolis, devem ser armazenados em sacos plásticos, na gaveta de vegetais. Frangos, carnes e peixes, arroz, feijão e macarrão devem ser armazenados em recipientes com tampa na geladeira, por até 3 ou 4 dias ou congelados em porções individuais.
4. Quais são as dicas para planejar refeições de forma a utilizar ao máximo os ingredientes disponíveis, evitando sobras desnecessárias?
Resposta: O planejamento de refeições é essencial para maximizar o uso de ingredientes e reduzir sobras. Criar cardápios semanais, utilizar ingredientes versáteis e adaptar as porções ao número de pessoas são estratégias eficazes.
5. Como podemos utilizar partes de alimentos que geralmente são descartadas, como cascas e talos, de maneira nutritiva e saborosa?
Resposta: Partes de alimentos geralmente descartadas, como cascas e talos, podem ser aproveitadas de maneira nutritiva e saborosa. Cascas podem ser usadas em caldos, chips assados ou compostagem, enquanto talos podem ser adicionados a sopas, refogados ou utilizados em sucos e smoothies.
6. Existem estratégias para aproveitar restos de refeições e transformá-los em novas opções alimentares?
Resposta: Transformar restos de refeições em novos pratos, congelar porções individuais para consumo posterior e criar wraps ou sanduíches com sobras de proteínas e vegetais são estratégias eficientes para evitar o desperdício e aproveitar ao máximo os alimentos.
