Vale a visita!

No próximo dia 25 de janeiro, aniversário de São Paulo, chega à cidade a exposição Alimentário: Arte e construção do patrimônio alimentar brasileiro. A mostra, que estreou em junho do ano passado no Rio de Janeiro (leia reportagem na edição 185 da Menu), reúne trabalhos de artistas plásticos que retratam a importância sócio-cultural da alimentação ao longo da história do Brasil. E coube aos chefs Alex Atala, do restaurante D.O.M. (SP), Thiago Castanho, do Remanso do Bosque (PA), Rodrigo Oliveira, do Mocotó (SP), Helena Rizzo e Daniel Redondo, do Maní (SP), interpretar as obras da mostra a partir de pratos.

A exposição estará dividida em três núcleos: Prelúdio, que aborda o período de colonização; Raízes, que mostra a contribuição indígena na formação da cozinha brasileira; e Brasilidade, que aborda a importância da miscigenação cultural e de ciclos como os da cana-de-açúcar e do café. Leia mais aqui!