28/04/2023 - 10:51
Já pensou em se hospedar em uma vila medieval na Toscana, na Itália, onde se pode degustar e conhecer o processo de fabricação artesanal do famoso vinho Brunello di Montalcino?
Com 30 anos de história, a premiada vinícola La Togata reuniu essas duas vivências em uma rica experiência para turistas apaixonados por vinho.
Experiência única
O nome La Togata tem origem na renomada carreira do advogado e proprietário, e faz referência à toga, roupa usada nas audiências.
Sua mulher, a especialista em vinho Jeanneth Angel, e as filhas do casal administram a produção familiar com cuidado.
Em cerca de 18 hectares, e em vinhedos espalhados em diferentes geografias pela região de Montalcino, eles colhem a pequena e escura (brunello, em italiano) uva sangiovese. A fermentação, então, se dá durante 26 a 33 dias.
O Brunello di Montalcino
Ao todo, a produção anual é de 130 mil garrafas de vinho tinto, exportadas até para os Estados Unidos e o Brasil, mas apenas 1.800 delas podem ser consideradas um verdadeiro Brunello. As demais, também muito apreciadas, levam no rótulo apenas a palavra Rosso (vermelho/tinto) di Montalcino.
Isso porque as vinhas e os cachos de sangiovese para o brunello seguem um protocolo exclusivo, que define tamanho da planta, quantidade de cachos, entre outros processos de denominação de origem.
O resultado é um vinho potente e elegante, com taninos macios, perfeito para harmonizar com salames, queijos curados, carnes e assados.
Para deixar o turista muito bem informado e complementarmente satisfeito, além da visitação à propriedade, a nova cantina, construída, em 2010, oferece spa com piscina, sala de degustação e um lindo terraço com vista para o vinhedo.
Hotel de Charme La Togata
Para estender a visita e desfrutar ainda mais do melhor dessa região em uma verdadeira vila medieval, o La Togata Hotel de Charme, na área de Sant’Angelo in Colle, é perfeito.
Com opções para casal ou família, as instalações costumam ter até cozinha, ideal para colocar em prática os aprendizados com um jantar ou degustar os demais rótulos da marca, como o prosecco, com um bom aperitivo na varanda.
