RIO DE JANEIRO, 19 MAR (ANSA) – A ponte cultural entre o Brasil e a Itália foi reforçada com a inauguração de uma escola enogastronômica no Rio de Janeiro, que formará novos profissionais e difundirá as autênticas tradições culinárias do país europeu.
A escola, batizada de “Cucina”, está localizada no polo cultural ItaliaNoRio, um complexo com vista para a Praça Itália que se consolidou como importante espaço para eventos, exposições e iniciativas promovidas por instituições italianas na cidade.
O espaço foi inaugurado na presença de representantes institucionais de ambos os países, membros da comunidade italiana e convidados, que foram recebidos com um coquetel preparado por alguns dos mais renomados chefs do “Belpaese” no Rio.
“Para celebrar a Semana da Gastronomia Italiana no Mundo, estamos inaugurando este espaço permanente para promover a enogastronomia italiana, que não é apenas culinária, mas também cultura e valores”, declarou Massimiliano Iacchini, cônsul-geral da Itália no Rio de Janeiro, antes da cerimônia de corte da fita.
O diplomata afirmou que o projeto é “mais do que apenas ensinar receitas”, já que a escola “foi criada com o objetivo de oferecer uma experiência cultural completa e conectar o público com a história, os ingredientes e o conhecimento que definem a identidade da culinária italiana”.
A “Cucina” ocupa uma área de 100 metros quadrados e conta com uma sala de aula totalmente equipada, além de um espaço expositivo com vista para a Praça Itália. O programa inclui cursos profissionais, aulas para entusiastas e iniciativas sociais gratuitas, inclusive voltadas a pessoas em situação de vulnerabilidade.
Entre os professores estão os chefs italianos e ítalo-brasileiros Michele Petenzi, Nello Garaventa, Silvio Podda, Nelson Soares e Pierluigi Russo. As atividades deverão se estender em breve ao terraço panorâmico da Casa d’Italia, que receberá diferentes tipos de eventos. (ANSA).