As tortinhas de creme com morango são uma sobremesa clássica que agrada a todos os paladares. Com uma base crocante e um recheio cremoso, essa receita é perfeita para diversas ocasiões, desde um simples lanche da tarde até uma festa mais elaborada. Além disso, a combinação de morangos frescos com o creme doce cria um contraste irresistível.
Esta receita é prática e pode ser adaptada de acordo com as preferências pessoais, permitindo variações no recheio ou na cobertura. A seguir, apresentamos o passo a passo para preparar essas deliciosas tortinhas, garantindo um resultado saboroso e visualmente atraente.
Ingredientes necessários
Para preparar as tortinhas de creme com morango, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 750 gramas de farinha de trigo especial
- 500 gramas de margarina (80% lipídios)
- 3 unidades de gema de ovo
- 1 colher (café) de essência de baunilha
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de margarina
- Morangos frescos para decorar
- Geleia de morango (opcional)
Como preparar a massa das tortinhas?
O preparo da massa é simples e rápido, resultando em uma base crocante e saborosa. Siga os passos abaixo:
- Em uma bacia, misture a farinha de trigo com o açúcar.
- Adicione a margarina e a essência de baunilha, misturando com as mãos até formar uma farofa.
- Acrescente as gemas e amasse até obter uma massa consistente, mas evite sovar.
- Abra porções da massa em forminhas apropriadas, não é necessário untar.
- Asse em forno médio até dourar e reserve.
Como fazer o creme branco?
O creme branco é o coração das tortinhas, proporcionando um sabor doce e suave. Veja como prepará-lo:
- Em uma panela, leve ao fogo o leite condensado, o amido de milho e a margarina.
- Misture bem até engrossar e atingir a consistência desejada.
- Deixe esfriar antes de usar nas tortinhas.
Montagem e finalização das tortinhas
Com a massa e o creme prontos, é hora de montar as tortinhas e adicionar o toque final com os morangos:
- Desenforme as bases de massa já frias.
- Recheie cada uma com o creme branco preparado.
- Decore com morangos inteiros ou cortados ao meio.
- Se desejar, finalize com geleia de morango dissolvida sobre os morangos.
Essa receita rende aproximadamente 20 unidades, sendo ideal para compartilhar com amigos e familiares. Caso não queira rechear todas as tortinhas de uma vez, a massa assada pode ser armazenada em latas fechadas, mantendo-se crocante por mais tempo.
As tortinhas de creme com morango são uma opção versátil e deliciosa para qualquer ocasião, proporcionando um equilíbrio perfeito entre a crocância da massa e a suavidade do creme, complementados pela frescura dos morangos.
