Junho é tradicionalmente o mês das festas juninas no Brasil, uma época marcada por celebrações repletas de comidas típicas e muita animação. No entanto, para aqueles que estão atentos à saúde e à dieta, esse período pode representar um desafio. Felizmente, é possível desfrutar das festividades de maneira saudável, sem abrir mão do sabor e da diversão.
Uma das maneiras de manter a saúde em dia durante as festas juninas é optar por receitas que substituem ingredientes calóricos por alternativas mais leves. A nutricionista Juliana Vieira compartilha uma receita de pamonha saudável que é uma excelente opção para quem deseja aproveitar a festa sem culpa.
Receita de pamonha saudável
A pamonha é um dos pratos mais tradicionais das festas juninas. A versão saudável desta iguaria utiliza ingredientes que reduzem o teor calórico sem comprometer o sabor. Veja como preparar:
- Ingredientes:
- 8 espigas de milho verde limpas (reserve as palhas)
- 2 xícaras de chá de leite desnatado
- 1/4 de chá de adoçante stevia
- Com um ralador grosso, rale as espigas ou retire os grãos de milho da espiga com uma faca. Use um processador de alimentos para triturá-los.
- Em uma tigela, junte o leite, o adoçante e o milho ralado ou processado. Misture os ingredientes até que o adoçante se dissolva.
- Lave e passe por água fervente as palhas de milho. Forme pequenos sacos colocando uma palha dentro da outra. Dobre uma das extremidades ou amarre com uma tira da própria palha. Forme oito sacos.
- Preencha cada saco com o recheio de milho. Dobre as extremidades e amarre a superfície para prender bem as dobras.
- Em água fervendo, coloque as pamonhas em uma panela e deixe durante 30 minutos.
- Retire da panela e aguarde esfriar um pouco antes de servir. Rende uma pamonha por porção.
Quais alimentos evitar nas festas juninas?
Durante as festas juninas, é comum encontrar uma variedade de alimentos ricos em açúcar e gordura. Para aqueles que estão em processo de emagrecimento ou simplesmente desejam manter uma alimentação equilibrada, é importante estar atento a algumas armadilhas culinárias.
Doces e frituras, como pastéis e pratos feitos com alimentos embutidos, devem ser consumidos com moderação. Bebidas açucaradas, como batidas, quentão e refrigerantes, também merecem atenção. A dica é optar por trocas saudáveis, como sucos naturais e alimentos assados em vez de fritos.
Considerações finais
Celebrar a festa junina de forma saudável é totalmente possível com algumas adaptações simples nas receitas e escolhas alimentares. Ao optar por ingredientes mais leves e estar atento ao consumo de açúcar e gordura, é possível desfrutar das festividades sem comprometer a saúde. Assim, todos podem participar das comemorações com alegria e bem-estar.
