A berinjela, uma hortaliça rica em fibras, é conhecida por seus benefícios à digestão e ao controle da glicemia. Introduzida na Europa pelos árabes, chegou ao Brasil no século XVI através dos portugueses. Desde o início dos anos 2000, a berinjela ganhou destaque por suas propriedades benéficas à saúde, especialmente no tratamento de algumas doenças.
O cultivo da berinjela é mais adequado em climas tropicais e subtropicais, onde as temperaturas diurnas variam entre 25°C e 35°C, e as noturnas entre 20°C e 27°C. A planta não tolera bem o excesso de chuva, frio ou geada durante a floração, o que pode comprometer seu desenvolvimento.
Qual é o melhor período para plantar berinjela no Brasil?
O período de plantio da berinjela varia conforme a região do Brasil, devido às diferenças climáticas. No Nordeste, é possível plantar durante todo o ano. No Sul, o plantio é recomendado de agosto a janeiro, enquanto no Sudeste, o período ideal vai de agosto a março. No Norte, a melhor época é de abril a agosto, e no Centro-Oeste, de agosto a fevereiro.
O solo ideal para o cultivo da berinjela deve ser arenoso, argiloso, profundo, rico em matéria orgânica e com boa drenagem. As mudas podem ser produzidas em sementeiras, bandejas ou copos, sendo recomendável adquiri-las em lojas especializadas, observando os índices de germinação e o prazo de validade.
Como realizar o transplante e cuidados com a berinjela?
Quando as mudas atingem 4 a 5 folhas, aproximadamente 30 dias após o plantio, elas devem ser transplantadas para o solo. O espaçamento entre as plantas deve ser de 0,80 a 1,20 metro. A rega deve ser feita com cuidado para evitar o encharcamento, que pode prejudicar o desenvolvimento da planta.
A berinjela pode crescer mais de 1 metro de altura e possui flores roxas. Seus frutos, ovais e alongados, são ricos em proteínas, cálcio, ferro, fósforo, sais minerais e vitaminas. Um pé de berinjela pode produzir até 15 frutos, que devem ser colhidos 90 dias após o plantio, preferencialmente pela manhã ou no fim da tarde.
Variedades de berinjela e técnicas de colheita
A variedade mais comum de berinjela encontrada em feiras e mercados possui formato alongado e casca roxa. No entanto, existem outras variedades menores, mais finas e até verdes. A colheita deve ser feita com cuidado, pois os frutos são sensíveis ao amassamento.
Para colher as berinjelas, recomenda-se o uso de tesoura de poda ou faca afiada, garantindo que os frutos sejam retirados da plantação sem danos. Essa prática assegura a qualidade e a integridade dos frutos, permitindo que cheguem em perfeitas condições ao consumidor final.
