Cozinhar em casa pode ser uma experiência gratificante, especialmente quando se trata de preparar refeições deliciosas e nutritivas. O contrafilé acebolado acompanhado de arroz com vagem e cenoura é uma opção saborosa que pode ser feita em cerca de duas horas, combinando sabores marcantes e texturas agradáveis. Esta receita é um prato equilibrado ideal tanto para almoços quanto para jantares.
O segredo de um bom contrafilé acebolado está no tempero e no cozimento adequado da carne, enquanto o arroz enriquecido com vagem e cenoura adiciona frescor e nutrição à refeição. Aqui estão os passos e dicas para preparar essa deliciosa combinação de forma simples e eficiente.
Ingredientes necessários
- Contrafilé acebolado:
- Contrafilé a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cebola a gosto
- Vinagre de álcool a gosto
- Manteiga de leite a gosto
- Azeite a gosto
- Arroz com vagem e cenoura:
- Arroz a gosto
- Vagem a gosto
- Cenoura a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite a gosto
- Cheiro verde a gosto
- Alho a gosto
Como preparar o contrafilé acebolado?
Para começar, tempere o contrafilé com sal e pimenta-do-reino, garantindo que ambos os lados estejam bem cobertos. Em seguida, aqueça uma frigideira e adicione tanto o azeite quanto a manteiga. Uma vez que a mistura esteja bem quente, sele o bife dos dois lados, retire-o da frigideira e reserve.
Na mesma frigideira, coloque as cebolas cortadas, adicionando um pouco de vinagre de álcool e algumas pitadas de sal. Isso ajudará a caramelizar as cebolas, realçando o sabor do prato. Quando estiverem bem murchas, acrescente novamente os bifes à frigideira e deixe-os fritando até que fiquem dourados dos dois lados.
Como fazer o arroz com vagem e cenoura?
Para preparar o arroz com vagem e cenoura, comece refogando o alho em azeite dentro de uma panela. Ao começar a dourar, adicione a vagem e a cenoura cortadas em pequenos pedaços. Permita que os ingredientes refoguem até que estejam bem integrados.
Após isso, adicione o arroz e tempere a mistura com sal e pimenta-do-reino a gosto. Acrescente o cheiro verde para potencializar o sabor. Despeje água quente e deixe cozinhar em fogo médio, mexendo ocasionalmente até que o arroz esteja completamente cozido e macio.
O resultado final vale a pena?
O resultado é um prato equilibrado e deliciosamente aromático. O contrafilé, suculento e bem temperado, combina perfeitamente com o arroz enriquecido de vagem e cenoura, criando uma refeição completa tanto em sabores quanto em nutrientes.
Essa receita não apenas traz uma nova experiência culinária, mas também proporciona a satisfação de preparar um prato digno de restaurante no conforto de sua casa. Aproveite essa receita de contrafilé acebolado com arroz, vagem e cenoura para deleitar-se e surpreender sua família ou amigos.
