A murta, conhecida cientificamente como murtilla, é um fruto pequeno e vermelho típico da região centro-sul do Chile, que vem ganhando destaque por suas propriedades nutricionais. Com um sabor que lembra o morango, esta fruta possui uma série de características que a tornam uma excelente opção para diversificar a dieta e oferecer benefícios à saúde.
Um dos principais atrativos da murta é a presença de compostos bioativos em sua casca, especialmente antioxidantes insolúveis. Estudos liderados pelo cientista Adriano Costa de Camargo indicam que esses compostos possuem a capacidade de serem liberados gradualmente no organismo, o que potencializa sua eficácia.
Por que os antioxidantes insolúveis da murta são importantes?
Os antioxidantes são conhecidos por combaterem os radicais livres no corpo, auxiliando na prevenção de diversas doenças. No caso da murta, esses antioxidantes são insolúveis, o que significa que eles passam pelo trato digestivo até alcançarem o intestino. Lá, são fermentados pela microbiota intestinal e liberam substâncias de forma sustentada no organismo.
Esse processo pode levar até três dias, proporcionando uma ação mais prolongada. Esse tempo de atuação dos compostos bioativos pode resultar em um apoio mais efetivo ao sistema imunológico e à saúde em geral, o que desperta o interesse de diversas indústrias.
Quais são as possibilidades de uso da murta?
Além do consumo in natura, a murta tem potencial para ser utilizada como ingrediente nas indústrias alimentícia, farmacêutica e cosmética. O extrato da fruta pode enriquecer produtos alimentícios, oferecendo um boost antioxidante, ou ser incorporado em fórmulas de beleza devido às suas propriedades rejuvenescedoras.
- Industria Alimentícia: O extrato da murta pode enriquecer sucos e produtos processados.
- Setor Farmacêutico: Suplementos podem ser desenvolvidos com os antioxidantes da murta.
- Cosméticos: Os compostos bioativos são ideais para produtos de cuidado com a pele.
Como a diversificação alimentar pode beneficiar a saúde?
Ampliar o consumo de frutas como a murta pode romper a monotonia alimentar. Incluir uma variedade de frutas na dieta garante uma gama mais ampla de nutrientes essenciais para um bom funcionamento do corpo. Experimentar diferentes tipos de alimentos é uma forma eficaz de suprir as necessidades nutricionais de forma completa.
Além de enriquecer a dieta, a diversificação alimentícia traz novos sabores e experiências, incentivando um hábito alimentar mais saudável e interessante. A incorporação de frutas pouco conhecidas, como a murta, representa um passo importante em direção a uma alimentação mais equilibrada e rica em nutrientes.
