A dieta cetogênica, popularmente conhecida como dieta keto, ganhou notoriedade por reduzir drasticamente a ingestão de carboidratos e aumentar o consumo de gorduras e proteínas. Esta abordagem dietética tem sido utilizada para potencializar o emagrecimento, além de ajudar em algumas condições de saúde como a epilepsia e a síndrome dos ovários policísticos. O efeito anticonvulsivo e a capacidade de equilibrar níveis hormonais tornam a dieta uma opção viável sob orientação profissional.
A dieta cetogênica deve ser seguida sob a supervisão de um nutricionista, pois a restrição severa de carboidratos para algo entre 20 a 50 gramas por dia exige ajustes nutricionais específicos e monitoramento. Alimentos ricos em gorduras saudáveis, como azeite de oliva, abacate e coco, se tornam as bases desta dieta, enquanto as proteínas compõem cerca de 20% do total diário.
Como a Dieta Cetogênica Funciona?
Durante a adaptação inicial à dieta cetogênica, o corpo passa por um processo de transição, onde começa a gerar energia a partir de gordura ao invés de carboidratos. Esse ajuste pode trazer sintomas como cansaço e dores de cabeça nos primeiros dias, melhorando à medida que o organismo se adapta. A produção de corpos cetônicos como o acetoacetato e a acetona passa a ser uma fonte de energia alternativa, especialmente para o cérebro.
Alimentos industrializados devem ser consumidos com cautela, sempre verificando a presença de carboidratos na informação nutricional. Além disso, adoçantes artificiais podem influenciar negativamente a produção de cetonas e devem ser evitados.
Quais São os Benefícios da Dieta Cetogênica?
A dieta cetogênica tem se mostrado eficaz em promover a perda de peso devido ao prolongamento da sensação de saciedade proporcionada por gorduras e proteínas. Além disso, o beta-hidroxibutirato, liberado nesse regime, pode suprimir o apetite. No tratamento da diabetes tipo II controlada, esta dieta melhora a sensibilidade à insulina e regula os níveis de glicose.
Pessoas com distúrbios neurodegenerativos como Alzheimer e Parkinson podem se beneficiar da dieta cetogênica, uma vez que ela aumenta a capacidade antioxidante do cérebro. Contudo, a pesquisa relacionada à dieta cetogênica no tratamento do câncer ainda está em fase preliminar, necessitando de mais estudos rigorosos para validar sua eficácia.
Quais as Considerações e Riscos Relacionados à Dieta Cetogênica?
Embora traga diversos benefícios, a dieta cetogênica deve ser evitada por certos grupos, incluindo idosos acima de 65 anos, crianças e adolescentes, gestantes e lactantes. Além disso, indivíduos com condições médicas específicas, como diabetes tipo 1 não controlada e distúrbios hepáticos ou renais, devem consultar profissionais de saúde antes de adotá-la.
Sintomas como náusea, alteração de humor e constipação são comuns nas primeiras semanas e devem ser monitorados. Em casos de uso de medicamentos à base de cortisona ou para quem possui histórico de cálculos biliares, o acompanhamento nutricional é essencial para prevenir complicações.
