As batatas fritas são um clássico da culinária mundial, adoradas por sua textura crocante e sabor inconfundível. No entanto, é possível elevar esse prato simples a um novo patamar com a adição de especiarias. O curry, por exemplo, é um tempero que pode transformar a experiência de saborear batatas fritas, adicionando um toque exótico e picante. Esta receita de batata frita com curry é uma excelente opção para quem busca algo prático e delicioso.
O curry é uma mistura de especiarias originária da Índia, amplamente utilizada em diversas cozinhas ao redor do mundo. Seu sabor único pode dividir opiniões, mas para os amantes de temperos marcantes, ele é um ingrediente indispensável. Nesta receita, o curry se une a outros temperos para criar uma combinação irresistível, perfeita para um jantar rápido ou um lanche entre amigos.
Ingredientes necessários para a receita
Para preparar essa deliciosa batata frita com curry, serão necessários alguns ingredientes básicos, facilmente encontrados em qualquer cozinha. A lista inclui:
- 4 batatas grandes, descascadas e cortadas em palitos
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 1 colher de sopa de curry em pó (ajuste conforme o gosto)
- 1/2 colher de chá de páprica doce
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/4 colher de chá de cominho em pó
- Óleo para fritar (caso opte pela fritura em frigideira)
Como preparar batata frita com curry?
O preparo das batatas fritas com curry é simples e pode ser feito de duas maneiras: no forno ou na frigideira. Ambas as opções garantem um resultado crocante e saboroso. Veja o passo a passo:
- Corte as batatas em palitos e mergulhe-as em uma tigela com água fria por cerca de 30 minutos. Isso ajuda a remover o excesso de amido, deixando-as mais crocantes.
- Escorra as batatas e seque-as bem com papel toalha ou um pano limpo.
- Em uma tigela grande, misture as batatas secas com azeite de oliva, sal, pimenta-do-reino, curry em pó, páprica, alho em pó e cominho. Certifique-se de que todas as batatas estejam bem revestidas com o tempero.
Assar ou fritar: Qual a melhor opção?
As batatas podem ser preparadas no forno ou fritas em óleo quente. Ambas as técnicas têm suas vantagens e resultam em batatas deliciosas.
- No forno: Pré-aqueça o forno a 220°C. Espalhe as batatas em uma assadeira forrada com papel manteiga, garantindo que não fiquem muito próximas umas das outras. Asse por 25-30 minutos, virando-as na metade do tempo, até que fiquem douradas e crocantes.
- Na frigideira: Aqueça o óleo em uma frigideira funda. Frite as batatas em pequenas porções, para que não grudem umas nas outras. Deixe fritar por cerca de 5-7 minutos ou até que fiquem douradas e crocantes. Retire-as com uma escumadeira e coloque-as sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Toques finais para servir
Para intensificar o sabor, adicione uma pitada extra de curry em pó sobre as batatas ainda quentes. Servir com um molho de sua preferência, como maionese caseira com limão ou ketchup temperado, pode tornar a experiência ainda mais saborosa. Esta receita é ideal para compartilhar com amigos, acompanhada de uma bebida refrescante.
