O sonho é uma das delícias mais apreciadas na confeitaria, conhecido por sua textura macia e recheio irresistível. Tradicionalmente frito, o sonho pode ser adaptado para uma versão assada, oferecendo uma opção mais saudável sem perder o sabor característico. Neste artigo, vamos explorar como preparar um sonho assado bem fofinho, ideal para quem busca uma alternativa mais leve.
Assar os sonhos, em vez de fritá-los, não só reduz a quantidade de gordura na receita, mas também facilita o processo de preparo, já que elimina a necessidade de monitorar a temperatura do óleo. Vamos descobrir como fazer essa deliciosa iguaria de forma prática e saborosa.
Quais são os ingredientes necessários para o sonho assado?
Para preparar sonhos assados, é importante reunir todos os ingredientes antes de começar. A lista a seguir inclui os itens básicos necessários para a massa e o recheio:
- Farinha de trigo: 500g
- Fermento biológico seco: 10g (ou 30g de fermento fresco)
- Açúcar: 100g
- Leite morno: 250ml
- Manteiga: 50g
- Ovos: 2 unidades
- Sal: 1 pitada
- Recheio a gosto: creme de confeiteiro, doce de leite ou geleia
- Açúcar de confeiteiro: para polvilhar
Como preparar a massa do sonho assado?
O preparo da massa é um dos passos mais importantes para garantir que os sonhos fiquem macios e saborosos. Siga as instruções abaixo para obter o melhor resultado:
- Em uma tigela, misture o fermento biológico seco com o leite morno e uma colher de açúcar. Deixe descansar por cerca de 10 minutos até formar uma espuma.
- Em outra tigela, adicione a farinha de trigo, o restante do açúcar, o sal, os ovos e a manteiga. Misture bem.
- Incorpore a mistura de fermento à massa e sove até obter uma textura lisa e homogênea. Se necessário, adicione mais farinha aos poucos.
- Cubra a massa com um pano e deixe descansar em local morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.
Como assar e rechear os sonhos?
Após a massa crescer, é hora de modelar e assar os sonhos. Este processo é simples e garante um resultado delicioso:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Divida a massa em pequenas porções e modele em formato de bolinhas.
- Coloque as bolinhas em uma assadeira untada, deixando espaço entre elas para crescerem.
- Asse por cerca de 20 minutos ou até que estejam levemente douradas.
- Retire do forno e deixe esfriar. Em seguida, corte ao meio e recheie com o creme de sua preferência.
- Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima antes de servir.
Com essas etapas simples, é possível preparar sonhos assados que são tão deliciosos quanto os tradicionais fritos. Experimente diferentes recheios para variar o sabor e surpreender a todos com essa versão mais saudável e prática.
