A batata assada crocante é uma opção deliciosa e versátil para complementar qualquer refeição. Com um preparo simples, ela pode ser servida tanto no almoço quanto no jantar, encantando a todos com seu sabor e textura. O segredo está na combinação de especiarias e no método de cozimento que garante uma crocância irresistível.
Para preparar essa receita, as batatas são inicialmente cozidas com especiarias e, em seguida, assadas no forno com um molho especial de azeite e ervas. Este processo não só intensifica o sabor, mas também proporciona uma textura crocante que é difícil de resistir. A seguir, veja como preparar essa delícia em sua casa.
Quais ingredientes são necessários para a batata assada crocante?
Os ingredientes para a batata assada crocante são simples e fáceis de encontrar. Para as batatas, você vai precisar de:
- 1 kg de batatas
- 1 colher (sopa) de páprica picante
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 folhas de louro
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (sobremesa) de açafrão-da-terra
- 4 colheres (sopa) de azeite
Para o molho, os ingredientes são:
- Sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Pimenta-do-reino a gosto
- Alecrim, manjericão, orégano e salsinha frescos, picadinhos, a gosto
- 3 dentes de alho picadinhos
Como preparar as batatas para assar?
O primeiro passo é preparar as batatas. Após lavá-las bem, descasque e corte em pedaços médios. Coloque-as em uma panela com água, adicione o açafrão-da-terra, o sal e as folhas de louro. Cozinhe com a panela tampada até que as batatas estejam macias, mas não desmanchando. Escorra e passe em água fria para interromper o cozimento.
Em seguida, transfira as batatas para uma assadeira grande, retire as folhas de louro e tempere com páprica picante, pimenta-do-reino e azeite. Misture bem para que todos os pedaços fiquem cobertos com os temperos.
Como finalizar a batata assada crocante?
Pré-aqueça o forno a 220°C e asse as batatas por cerca de 60 minutos, ou até que estejam douradas e crocantes. Enquanto isso, prepare o molho misturando as ervas frescas, o alho picado, sal, pimenta-do-reino e azeite de oliva em uma tigela.
Quando as batatas estiverem quase prontas, retire do forno e regue com o molho preparado. Misture delicadamente para que o molho se incorpore bem às batatas. Transfira para uma travessa e sirva imediatamente. Aproveite esta deliciosa batata assada crocante como acompanhamento ou prato principal!
