O frango teriyaki é um prato que, apesar de suas raízes japonesas, conquistou paladares ao redor do mundo, incluindo o Brasil. Com uma combinação única de sabores doces e salgados, este prato é conhecido por sua simplicidade e versatilidade. Pode ser servido como prato principal ou como recheio em diversas preparações, tornando-se uma escolha popular para refeições em família.
O segredo do frango teriyaki está em seu molho característico, que equilibra ingredientes como shoyu, açúcar e gengibre. Essa mistura proporciona um sabor marcante e um brilho irresistível ao prato. A seguir, apresentamos uma receita prática para preparar este delicioso prato em casa.
Ingredientes necessários para o frango teriyaki
Para preparar o frango teriyaki, é importante ter em mãos ingredientes frescos e de qualidade. A lista a seguir detalha o que é necessário para o prato e para o molho que o acompanha:
- 500 g de peito de frango
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 3 colheres (sopa) de shoyu
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher (chá) de gengibre picado
- 1 pimenta picada
- 1 colher (sopa) de vinagre de arroz
- 1/2 colher (sopa) de açúcar
- Cebolinha picada
- Gergelim
Como preparar o molho teriyaki?
O molho teriyaki é o coração deste prato, proporcionando o sabor e a textura que o tornam tão especial. Veja como prepará-lo:
- 1/2 xícara de água
- 3 colheres (sopa) de shoyu
- 1/2 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de amido de milho
Para preparar o molho, misture todos os ingredientes em um bowl e reserve. Essa mistura será utilizada para dar o toque final ao frango durante o cozimento.
Passo a passo para preparar o frango teriyaki
Agora que os ingredientes estão prontos, é hora de preparar o frango teriyaki. Siga os passos abaixo para garantir um prato saboroso e bem executado:
- Tempere o frango com shoyu, alho, gengibre, pimenta, vinagre e açúcar. Deixe marinar por 20 a 30 minutos para absorver bem os sabores.
- Aqueça uma frigideira grande com um pouco de óleo e frite o frango até que esteja bem dourado.
- Adicione o molho reservado sobre o frango e misture até que comece a ferver e engrosse ligeiramente.
- Sirva o frango teriyaki com arroz branco, salpicando gergelim e cebolinha por cima para decorar e intensificar o sabor.
Com esses passos simples, é possível preparar um frango teriyaki digno de um restaurante japonês, diretamente na sua cozinha. Aproveite esta receita para surpreender amigos e familiares com um prato que combina tradição e sabor de forma única.
