O brownie é uma sobremesa amplamente apreciada, mas nem sempre é uma escolha saudável. Para aqueles que desejam saborear um doce delicioso sem comprometer uma dieta equilibrada, o brownie sem farinha branca e sem açúcar é uma excelente opção. Este doce mantém a textura úmida e o sabor intenso do chocolate, sem o uso de ingredientes refinados.
O brownie surgiu nos Estados Unidos no final do século XIX. Acredita-se que sua criação tenha sido acidental, quando um confeiteiro esqueceu de adicionar fermento a um bolo de chocolate. O resultado foi um doce denso e úmido que rapidamente conquistou popularidade.
Quais são os benefícios do brownie sem farinha branca e sem açúcar?
Este tipo de brownie oferece várias vantagens para quem busca uma alimentação mais saudável. Primeiramente, ele é feito sem farinha refinada, utilizando alternativas como a farinha de amêndoas, que é rica em nutrientes. Além disso, a ausência de açúcar refinado, substituído por adoçantes naturais, torna o doce mais adequado para dietas com restrição de açúcar.
Outro benefício é a inclusão de ingredientes como o cacau em pó 100%, que intensifica o sabor do chocolate e oferece antioxidantes. O uso de óleo de coco, por sua vez, contribui para a textura úmida e fornece gorduras saudáveis.
Como preparar um brownie saudável?
Para preparar um brownie sem farinha branca e sem açúcar, são necessários alguns ingredientes básicos e equipamentos simples. A receita é rápida e fácil de seguir, com um tempo total de preparo de apenas 35 minutos.
- Ingredientes:
- 2 ovos
- 1/2 xícara de cacau em pó 100%
- 1/2 xícara de farinha de amêndoas
- 1/4 de xícara de adoçante natural (xilitol, eritritol ou stevia)
- 1/3 de xícara de óleo de coco
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 50g de chocolate 70% cacau picado
- 1 pitada de sal
- Equipamentos Necessários:
- Tigela média
- Colher ou fouet
- Forma pequena (20×20 cm)
- Papel manteiga
- Forno
Qual é o modo de preparo do brownie saudável?
O preparo do brownie é simples e pode ser dividido em algumas etapas. Primeiramente, misture os ovos com o adoçante até obter um creme fofo. Em seguida, adicione o óleo de coco e a essência de baunilha, misturando bem. Peneire o cacau em pó, a farinha de amêndoas, o fermento e o sal sobre a mistura e mexa delicadamente até formar uma massa homogênea.
Adicione os pedaços de chocolate 70% cacau à massa e misture levemente. Forre a forma com papel manteiga e despeje a massa. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos. O centro deve estar levemente úmido. Deixe o brownie esfriar completamente antes de cortar em quadradinhos.
Como armazenar e servir o brownie saudável?
O brownie pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias em um pote fechado ou no freezer por até 2 meses, embalado individualmente. Para reaquecê-lo, basta colocar no micro-ondas por 10 segundos para que fique macio novamente.
Este brownie combina perfeitamente com café sem açúcar, iogurte natural ou sorvete caseiro de banana congelada. Para um toque extra, é possível adicionar nozes ou castanhas picadas à massa.
