O burrito de carne é uma iguaria mexicana que tem conquistado paladares ao redor do mundo, incluindo o Brasil. Este prato combina uma tortilha macia com um recheio suculento, proporcionando uma experiência gastronômica única. Além de ser uma excelente opção para substituir o jantar, o burrito é perfeito para piqueniques ou noites temáticas mexicanas.
Para preparar um burrito de carne irresistível, é essencial escolher ingredientes de qualidade e seguir algumas etapas simples. A seguir, apresentamos uma receita detalhada para você preparar em casa e surpreender seus convidados.
Ingredientes necessários
- 1kg de Acém em Iscas
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 6 colheres de sopa de azeite
- 200g de cebola roxa fatiada
- 2 colheres de sopa de alho picadinho
- 1 colher de sopa de pimenta dedo-de-moça picada sem semente
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- 2 colheres de sopa de folha de coentro
- 4 tortilhas de trigo
- 150g de queijo cheddar em fatias
- 2 colheres de chá de manteiga
Passo a passo para o preparo
- Tempere o Acém em Iscas com alho picado, sal e pimenta-do-reino. Misture bem para que a carne absorva o tempero.
- Aqueça uma panela grande em fogo alto e adicione metade do azeite. Coloque metade da carne na panela, espalhando bem. Grelhe por 3 minutos sem mexer.
- Vire as tiras de carne e frite por mais 3 minutos. Retire a carne da panela e repita o processo com o restante.
- Na mesma panela, agora em fogo médio, adicione o restante do azeite e a cebola. Refogue por 3 minutos.
- Acrescente o alho e a pimenta dedo-de-moça, refogando por mais 1 minuto.
- Adicione o extrato de tomate e 1 xícara de água fervente. Tempere com sal e pimenta, raspando o fundo da panela para soltar os resíduos de carne.
- Volte com a carne para a panela, adicione a salsinha e o coentro. Cozinhe até que o molho engrosse.
Montagem e finalização
Para montar o burrito, coloque duas fatias de queijo cheddar no centro de uma tortilha. Acrescente a carne com cebola e enrole a tortilha, dobrando as bordas para dentro. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo, adicione um pouco de manteiga e coloque o burrito com a aba voltada para baixo. Deixe dourar por 3 minutos. Repita o processo com as outras tortilhas e sirva quente.
Diferenças entre tacos e burritos
Embora tacos e burritos sejam frequentemente confundidos, eles apresentam diferenças notáveis. O taco é aberto e geralmente possui uma massa mais crocante, enquanto o burrito é enrolado e tem uma massa mais macia. Além disso, o burrito costuma ter mais recheio, tornando-o uma refeição mais substancial.
Com essa receita, você pode trazer um pouco da culinária mexicana para sua mesa, desfrutando de um prato rico em sabores e texturas. Experimente e aproveite cada mordida deste delicioso burrito de carne!
