O pudim de leite condensado é uma sobremesa clássica e adorada por muitos. Esta receita proporciona um sabor delicioso e uma textura cremosa, perfeita para qualquer ocasião. Preparar o pudim não é complicado e garante um resultado que remete aos doces feitos em casa pelos nossos avós.
Com apenas alguns ingredientes simples e passos fáceis, você poderá desfrutar de um pudim caseiro que agradará a todos. Siga esta receita para aprender como fazer um pudim de leite condensado bem tradicional, do início ao fim.
Ingredientes necessários
- 2 latas de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 300 ml de leite
- 4 ovos
Esses ingredientes são básicos e você provavelmente já os terá em casa. Se não, eles são fáceis de encontrar em qualquer supermercado.
Como preparar o pudim de leite condensado?
- Caramelize a Forma: Coloque as 2 colheres de açúcar na forma de pudim e leve ao fogão em fogo baixo até que o açúcar derreta e ganhe um tom dourado, tomando cuidado para não queimar.
- Prepare a Mistura do Pudim: No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos até formar uma mistura homogênea.
- Despeje na Forma: Transfira a mistura para a forma caramelizada.
- Asse em Banho-Maria: Preaqueça o forno a 210ºC. Coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira com água quente, preenchendo cerca de 1/4 da altura da forma. Leve ao forno por aproximadamente 1 hora ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo.
- Resfrie e Desenforme: Deixe o pudim esfriar completamente e leve à geladeira antes de desenformar.
Dicas para uma receita perfeita
- Eliminar o Gosto de Ovo: Passe os ovos por uma peneira antes de batê-los. Isso ajuda a evitar o sabor forte de ovo no pudim.
- Equipamentos Alternativos: Caso não tenha um liquidificador à disposição, use um mixer, batedeira ou até mesmo misture à mão.
- Cuidados com a Caramelização: Evite deixar a calda de açúcar ficar muito escura para não amargar o pudim.
- Quantia de Água no Banho-Maria: Use água suficiente para cobrir apenas 1/4 da altura da forma do pudim para evitar que a água borbulhe sobre ele.
Estas dicas são valiosas para garantir que o seu pudim fique perfeito e sem defeitos. Com essa receita e cuidados, você terá um pudim delicioso, pronto para ser apreciado com amigos e família!
