Estudos recentes indicam que o consumo diário de carne vermelha e processada pode estar associado a um aumento significativo no risco de desenvolver diabetes tipo 2. Pesquisadores da Universidade de Cambridge, no Reino Unido, conduziram uma análise aprofundada envolvendo quase dois milhões de pessoas de 31 estudos diferentes, distribuídos por 20 países.
Os resultados destacaram que comer regularmente 50 gramas de carne processada por dia pode aumentar o risco de diabetes tipo 2 em 15% ao longo de uma década. Essa quantidade equivale, por exemplo, a duas fatias de presunto por dia. Além disso, o consumo diário de 100 gramas de carne vermelha não processada, como um bife, também mostrou estar associado a um aumento de 10% no risco de desenvolver a doença.
Como a Carne Processada Contribui para o Aumento do Risco?
A carne processada inclui alimentos como salsichas, presunto e bacon. Esses produtos costumam conter conservantes e são frequentemente mais ricos em gordura e sal em comparação com carne vermelha não processada. Essas características podem contribuir para o aumento do risco de diabetes, atuando como fatores que prejudicam a sensibilidade à insulina e promovem inflamações no corpo.
Existe uma Relação entre Consumo de Aves e Diabetes Tipo 2?
O estudo mencionado também explorou a relação entre o consumo de aves, como frango, peru e pato, e o diabetes tipo 2. Inicialmente, verificou-se um aumento de 8% no risco para aqueles que consumiam aves regularmente. No entanto, essa associação foi enfraquecida após considerar outros fatores, como métodos de preparo e hábitos alimentares gerais, enquanto as ligações com a carne vermelha permaneceram consistentes.
Medidas para Reduzir o Risco de Diabetes Através da Dieta
Especialistas recomendam limitar o consumo de carne vermelha e processada como parte de estratégias para prevenir o diabetes tipo 2. Optar por fontes de proteína mais saudáveis, como feijões, lentilhas, tofu e peixes, pode ser uma alternativa eficaz. Além disso, adotar uma dieta rica em vegetais, frutas, grãos integrais e gorduras saudáveis apoia a manutenção de níveis adequados de glicose no sangue.
- Privilegie proteínas de origem vegetal.
- Reduza a ingestão de carnes processadas, substituindo-as quando possível por opções menos prejudiciais.
- Incorpore mais fibras em sua dieta diária para melhorar a saúde metabólica.
