As empadinhas de queijo e calabresa são uma escolha perfeita para qualquer ocasião, sejam lanches da tarde ou festas. A combinação do sabor amanteigado da massa com o recheio cremoso torna esta receita irresistível. Além disso, os ingredientes utilizados são facilmente encontrados e a receita é de preparo simples.
O tempo total para preparar estas deliciosas empadinhas é de aproximadamente 1h30, incluindo o tempo de descanso na geladeira. Com um rendimento de 30 unidades, é uma opção econômica e que certamente agradará aos convidados.
Quais são os ingredientes necessários para a empadinha de queijo e calabresa?
O preparo desta empadinha requer uma lista de ingredientes básicos para a massa e o recheio. Confira o que é necessário:
- Para a massa:
- 2 colheres (chá) de sal
- 3 colheres (sopa) de banha
- 2 ovos
- 3/4 de xícara (chá) de margarina
- 4 colheres (sopa) de água fria
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
- Pimenta-biquinho para decorar
- Para o recheio:
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 gomos de linguiça calabresa triturados
- 1 cebola picada
- 1 xícara (chá) de ricota amassada
- 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
- 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
- Cheiro-verde picado e sal a gosto
Como preparar as empadinhas de queijo e calabresa?
O preparo das empadinhas começa pela massa. Em uma tigela, misture o sal, a banha, os ovos, a margarina e a água até formar uma massa homogênea que não grude nas mãos, mas evite sovar. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos para descansar.
Para o recheio, aqueça o azeite em uma panela e refogue a linguiça e a cebola por cerca de 4 minutos em fogo médio. Após esfriar, adicione a ricota, o requeijão e a mussarela. Tempere a mistura com cheiro-verde e sal a gosto, e reserve.
Em seguida, forre pequenas formas de empadinhas com a massa e distribua o recheio entre elas. Polvilhe com queijo parmesão ralado e coloque as formas lado a lado em uma assadeira. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C por aproximadamente 25 minutos ou até dourar.
Como servir e decorar as empadinhas?
Após assar, deixe as empadinhas de queijo e calabresa amornarem antes de desenformar. Para um toque especial, decore cada uma com uma pimenta-biquinho antes de servir. Esta etapa final acrescenta uma pitada de cor e eleva a apresentação do prato, tornando-o ainda mais atraente para os convidados.
Práticas e fáceis de preparar, estas empadinhas certamente farão sucesso em qualquer evento, conquistando paladares com seu sabor marcante e textura envolvente.
