O ora-pro-nobis, cientificamente conhecido como Pereskia aculeata, tem suas raízes na América Tropical, sendo uma planta de destaque pelas suas características nutricionais e uso culinário versátil. Seu nome popular, derivado do latim e traduzido como “Rogai por nós”, possivelmente surgiu em Minas Gerais, onde a planta crescia espontaneamente. Durante momentos de oração, religiosos coletavam suas folhas, o que pode ter contribuído para o nome peculiar.
Esta planta é reconhecida amplamente pelo apelido “carne de pobre”, dado o seu considerável valor nutritivo e acessibilidade. Segundo o Receitas de Peso, seu uso frequente em pratos caseiros é favorecido pela grande quantidade de proteínas e vitaminas que oferece, tornando-se uma opção nutritiva e de fácil acesso para muitas famílias.
Aspectos nutricionais do Ora-Pro-Nobis
O ora-pro-nobis apresenta baixo teor calórico, sendo ideal para aqueles que buscam uma dieta equilibrada. Em 100g de suas folhas frescas, existem cerca de 25 calorias. Este vegetal folhoso não apenas contribui para uma alimentação saudável, mas também é simples de preparar, estando pronto para consumo em aproximadamente 15 minutos, considerando o tempo de lavagem e cozimento.
Proporcionando uma riqueza nutricional, ele contém proteínas, fibras, vitamina C, ferro e cálcio, elementos essenciais que favorecem diversas funções corporais. Estes nutrientes são essenciais para o fortalecimento do sistema imunológico, saúde óssea e muscular, além de oferecer suporte ao sistema digestivo e cardiovascular.
Como essa planta beneficia a saúde?
Sua composição rica em nutrientes torna o ora-pro-nobis uma excelente adição à dieta, especialmente por ser uma fonte de proteínas vegetais. A planta é abundante em vitaminas, como as do complexo B, vitamina A e C, que desempenham papéis críticos na manutenção da saúde da pele, visão e na função imunológica.
As fibras presentes no ora-pro-nobis contribuem para o bom funcionamento do sistema digestivo, ajudando a diminuir os níveis de colesterol LDL e promovendo a sensação de saciedade, sendo útil para indivíduos que buscam controle de peso. Além disso, seus compostos antioxidantes, como flavonoides e vitamina C, combatem os radicais livres, prevenindo doenças crônicas e o envelhecimento precoce.
Quais são as aplicações culinárias do Ora-Pro-Nobis?
O ora-pro-nobis é uma planta extremamente versátil na cozinha, podendo ser usada em uma infinidade de receitas, como sopas, refogados, omeletes, pães e sucos. Seu preparo é relativamente simples: após lavadas, as folhas podem ser consumidas cruas, picadas finamente para saladas ou sucos, ou refogadas com alho e azeite.
No uso culinário, é importante não cozinhar as folhas por muito tempo para preservar seus nutrientes. Ao combinar ora-pro-nobis com alimentos ricos em vitamina C, como limões e laranjas, é possível ampliar a absorção de ferro, potencializando seus benefícios nutricionais.
Como armazenar e cultivar a planta?
Manter o ora-pro-nobis fresco é simples. Na geladeira, pode-se guardar as folhas em um pote fechado ou em um saco plástico perfurado por até cinco dias. Para armazenamento por mais tempo, as folhas picadas podem ser congeladas em porções individuais por até três meses.
Para aqueles interessados em cultivar o ora-pro-nobis em casa, a planta se adapta bem tanto a vasos como ao solo, desde que receba boa iluminação e água regularmente. Sendo resistente e fácil de plantar, ela representa uma alternativa sustentável e econômica para complementar a alimentação diária.
