Iniciar o dia com uma refeição adequada é fundamental para manter a saúde e a vitalidade ao longo das horas. O café da manhã, frequentemente referido como a principal refeição do dia, desempenha um papel crucial na oferta dos nutrientes necessários para o organismo. Ignorar essa refeição pode resultar na ausência de nutrientes essenciais que dificilmente são recuperados ao longo do dia.
Um estudo conduzido pela Universidade de Ohio revelou que indivíduos que pulam o café da manhã perdem nutrientes importantes como o cálcio, encontrado no leite, a vitamina C, presente nas frutas, e fibras essenciais juntamente com vitaminas e minerais obtidos dos cereais fortificados. Essa ausência de nutrientes faz com que essas pessoas tenham uma dieta menos equilibrada, o que pode impactar na saúde a longo prazo.
Quais são os nutrientes essenciais do café da manhã?
A ingestão adequada de nutrientes desde o início do dia ajuda a estabilizar os níveis de energia, reduzindo a vontade de consumir alimentos altamente calóricos. Segundo a Dra. Marcella Garcez, nutróloga e diretora da Associação Brasileira de Nutrologia, uma refeição matinal equilibrada contribui para manter uma dieta com baixa densidade calórica e reduz a ansiedade associada à fome.
A falta de café da manhã é frequentemente associada a lacunas nutricionais, já que as pessoas podem não lembrar de incluir, em outros momentos do dia, alimentos ricos em cálcio, potássio, fibras e vitamina D. De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, a deficiência desses nutrientes é uma preocupação de saúde pública, dado seu impacto em diversas condições de saúde.
Como o café da manhã afeta a saúde mental e física?
Estudos sobre a ausência da refeição matinal frequentemente abordam seu impacto em crianças, especialmente no desempenho escolar. No entanto, adultos também são afetados pela falta de atenção e concentração quando omitem essa importante refeição, já que o cérebro utiliza a glicose como principal fonte de energia para atividades cognitivas.
A Pesquisa Nacional de Exame de Saúde e Nutrição (NHANES) revelou que adultos que não tomam café da manhã ingerem menos vitaminas e minerais essenciais em comparação aos que mantêm essa refeição em sua rotina. Os déficits são notáveis principalmente em relação ao folato, cálcio, ferro e várias vitaminas do complexo B, além das vitaminas A, C e D.
Qual a relação entre café da manhã e o controle do peso?
Embora aqueles que tomam café da manhã frequentemente consumam mais calorias totais do que os que o pulam, os excessos frequentemente ocorrem em outras refeições, como almoço ou jantar, em quem ignora o desjejum. Isso resulta em dietas de qualidade inferior, que podem não apenas privar o corpo dos nutrientes, mas também levar a um consumo maior de alimentos não saudáveis.
Um café da manhã bem equilibrado, rico em proteínas, carboidratos saudáveis e gorduras essenciais, pode contribuir para a manutenção do peso e o bem-estar geral. Incluir ovos, iogurtes, cereais integrais e frutas na refeição matinal ajuda a alcançar um equilíbrio nutricional apropriado. O acompanhamento de profissionais da saúde é crucial para personalizar a dieta de acordo com as necessidades individuais.
