O coração de frango é uma iguaria adorada por muitos lares brasileiros. Tradicionalmente associados a churrascos, estes pequenos pedaços de carne têm ganhado cada vez mais variações, e uma das mais práticas e saborosas é a preparação na panela de pressão. Esta técnica não só economiza tempo, mas também intensifica o sabor e a maciez da carne.
Pensando nisso, apresentamos uma receita clássica que pode se tornar a estrela de qualquer refeição. Simples de fazer e com ingredientes acessíveis, o coração de frango na panela de pressão é uma ótima pedida para aqueles momentos em que se quer saborear uma carne suculenta e bem temperada, sem complicações.
Como fazer coração de frango na panela de pressão?
Para conseguir um prato suculento e delicioso, é fundamental seguir alguns passos básicos. Na receita, serão utilizados ingredientes que realçam o sabor do coração de frango, resultando em um prato caloroso e apetitoso. Confira, a seguir, os detalhes do preparo e dicas essenciais para conquistar o resultado desejado.
Esta receita, divulgada pelo Receitas de Peso, rende 4 porções e, além de ser fácil de preparar, cozinha rapidamente. Em questão de 30 minutos, você terá um prato pronto para servir, embebido em aromas e sabores irresistíveis. Uma dica importante é pingar o olho nos temperos, pois o sabor marcante do coração requer cuidado especial para harmonizar com os demais ingredientes.
Ingredientes necessários
- 500g de coração de frango limpo
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- 1 tomate picado
- 1 pimentão verde picado
- 2 colheres de sopa de óleo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de colorau
- 1 colher de chá de cominho
- 1 xícara de água
Modo de preparo do coração de frango
- Preparação dos ingredientes: Lave bem os corações de frango, removendo todo o excesso de gordura, e reserve.
- Refogado inicial: Na panela de pressão, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
- Adicionar os corações: Junte os corações de frango e refogue-os até começarem a dourar levemente.
- Adição dos temperos: Incorpore o tomate, o pimentão, o colorau, cominho, sal e pimenta-do-reino. Misture bem.
- Cozimento: Acrescente a água, tampe a panela e cozinhe por 15 a 20 minutos após a pressão. Depois, desligue e espere a pressão sair naturalmente.
- Ajuste final: Ao abrir a panela, verifique o tempero e, se necessário, ajuste o sal conforme o gosto.
Dicas para o sucesso da receita
Para garantir o sucesso do seu coração de frango na panela de pressão, é importante atentar-se a alguns detalhes. Prefira utilizar corações frescos e já limpos, isso facilita o processo e garante um sabor superior. Atenção ao tempo de cozimento também é crucial; cozinhando por tempo demais, os corações podem ficar duros e perder suculência. Além disso, não tenha medo de caprichar nos temperos, já que o coração tem um sabor robusto que merece realce.
Varie e sirva o coração de frango
Traga versatilidade ao seu prato: adicione molho de tomate para uma versão mais úmida, ou complemente com legumes como cenoura e batata para uma refeição ainda mais completa. Quer uma experiência diferente? Opte por assar os corações no espeto, assim como num churrasco. Para servir, acompanhe com arroz branco, farofa e uma salada verde. Se houver sobras, armazene em um recipiente hermético na geladeira, onde pode ser mantido por até três dias. Na hora de aquecer, um pouco de água na panela fará com que voltem à textura perfeita.
