No mundo da nutrição, muitos alimentos são frequentemente exaltados devido às suas propriedades benéficas à saúde. Itens como abacate, quinoa e couve são frequentemente mencionados como os chamados “superalimentos”. Entretanto, existem muitas outras opções ricas em nutrientes que são igualmente ou até mais benéficas, mas que passam despercebidas na tendência dos alimentos mais populares.
Uma análise extensa, realizada e publicada na Enciclopédia de Alimentos & Saúde de 2016 em conjunto com dados do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, avaliou mais de mil alimentos, apresentando os principais em termos de valor nutricional. Esta lista não apenas destaca a riqueza desses alimentos como também oferece novas opções para enriquecer a dieta diária.
Quais são os 10 Alimentos Mais Nutritivos?
Embora muitos acreditem que os alimentos mais nutritivos são aqueles amplamente divulgados, a ciência apontou uma lista surpreendente e diversificada. Aqui estão os 10 alimentos que se destacaram pela densidade nutricional:
- Amêndoas: Conhecidas por seus ácidos graxos monoinsaturados, as amêndoas são essenciais para a saúde cardiovascular e o controle do diabetes. Elas são ricas em proteínas e fibras.
- Fruta do Conde (Cherimóia): Esta fruta é uma rica fonte de vitaminas A, C e do complexo B, além de potássio, fortalecendo o sistema imunológico.
- Pargo: Este peixe proporciona uma alta quantidade de proteínas com poucas calorias, sendo ideal para uma dieta saudável.
- Linguado: Popular pela sua vitamina B1, o linguado é um peixe que oferece uma proteína segura e nutritiva, além de usualmente estar livre de mercúrio.
- Sementes de Chia: Com alto teor de fibras, proteínas e ômega-3, as sementes de chia são fortes aliadas na saúde digestiva e energética.
- Sementes de Abóbora: Estas sementes são renomadas por serem fontes vegetais de ferro e magnésio, essenciais para a saúde geral.
- Acelga: Com poucas calorias, a acelga verde é rica em betalaínas, antioxidantes que auxiliam na proteção celular.
- Gordura de Porco: Surpreendentemente nutritiva, esta gordura contém vitaminas do complexo B e é mais saudável do que outras gorduras animais.
- Folhas de Beterraba: Muitas vezes negligenciadas, estas folhas são ricas em vitaminas A e K, com minerais importantes como o potássio.
- Platy: Uma escolha alimentar menos comum, mas rica em nutrientes, oferecendo um pacote completo em termos de nutrição.
Por Que Esses Alimentos São Importantes para a Saúde?
A importância desses alimentos está na sua capacidade de fornecer nutrientes essenciais que suportam diversas funções corporais. As amêndoas e sementes de chia, por exemplo, são ricas fontes de gorduras saudáveis e fibras, essenciais para a saúde cardiovascular e digestiva. Já as folhas de beterraba e acelga são vegetais de folhas verdes que oferecem antioxidantes e compostos benéficos à saúde celular.
O consumo de frutas como a cherimóia traz um aporte considerável de vitaminas que auxiliam na imunidade, enquanto peixes como o pargo e linguado oferecem proteínas magras e seguras importantes para massa muscular e funções metabólicas.
Como Incluir Estes Alimentos na Dieta Diária?
Integrar esses alimentos na dieta diária não precisa ser complicado. As amêndoas podem ser consumidas como um lanche saudável, adicionadas a saladas ou misturadas a iogurtes. Frutas como a cherimóia podem ser consumidas puras ou em sobremesas. Peixes podem facilmente ser incorporados em um jantar leve, assados ou grelhados.
Pequenas sementes como a chia podem ser facilmente adicionadas a smoothies ou usados para enriquecer tigelas de cereal. Os vegetais, como a acelga, podem ser refogados ou usados em várias receitas para aproveitar seus nutrientes ao máximo.
Compreender a riqueza nutricional destes alimentos menos conhecidos pode proporcionar uma dieta mais variada e rica, contribuindo para uma melhor saúde e bem-estar geral.
