No Brasil, a banana reina absoluta como a fruta mais consumida, segundo dados da Embrapa. Este alimento tão popular ganhou um dia especial, celebrado em 22 de setembro. De acordo com o IBGE, cada brasileiro consome, em média, 25 quilos de bananas por ano. Mas o que torna essa fruta tão especial além de sua popularidade?
Além de deliciosa, a fruta é uma fonte rica de diversos nutrientes. Conhecida por seu alto teor de potássio, ela é essencial para a função cardíaca e muscular. Mas a fruta não para por aí: oferece também carboidratos, que são uma importante fonte de energia, e magnésio, que fortalece ossos, dentes e músculos. As fibras presentes na banana ainda ajudam na digestão e na sensação de saciedade.
Benefícios da Fruta para a Saúde
A banana é muito mais que um simples lanche prático. Ela desempenha um papel significativo na manutenção da saúde. Seu alto teor de potássio ajuda a regular a pressão arterial e a função cardiovascular. Além disso, o magnésio presente na fruta contribui para o fortalecimento dos ossos e dentes, enquanto suas fibras promovem um sistema digestivo saudável.
Comer bananas regularmente pode ser especialmente benéfico para quem pratica atividades físicas. O potássio é vital para a função muscular, prevenindo cãibras e promovendo uma recuperação mais eficaz após os exercícios. Além disso, a energia rápida fornecida pelos carboidratos da banana a torna um excelente alimento pré-treino.
Como Aproveitar a Casca de Banana?
Embora muitas pessoas joguem fora a casca da banana, estudos recentes mostram que ela pode ser tão nutritiva quanto a própria fruta. Pesquisadores da Universidade Aligarh Muslim, na Índia, e da Universidade de Houston, nos EUA, descobriram que a farinha de casca de banana pode aumentar os valores nutricionais dos alimentos. Incorporar essa farinha em receitas pode adicionar minerais como magnésio, cálcio e potássio, além de fornecer compostos anti-inflamatórios.
Preparando a Farinha de Casca de Banana
- Separe de oito a dez cascas de banana.
- Lave bem as cascas e corte as extremidades.
- Pique as cascas em tiras e cozinhe em água fervente por cerca de dez minutos.
- Escorra e enxágue as tiras em água fria.
- Disponha as tiras em uma assadeira forrada com papel-manteiga.
- Asse a 70-80 graus até que estejam secas e crocantes, o que pode levar de duas a quatro horas.
- Deixe esfriar completamente antes de processar em um liquidificador ou processador até obter um pó fino.
Assim, não é de se admirar que a banana seja tão amada pelos brasileiros. Seu valor nutricional, juntamente com sua versatilidade, faz dela uma escolha excelente para qualquer refeição do dia.
