Grand Chef!

Então para homenagear Rueda e seu restaurante Attimo, em São Paulo Gente sugere aqui uma de suas criações desenvolvida para a Associação Brasileira da Indústria de Chocolates. A base do prato é uma paixão nacional que ele incluiu na receita de modo inovador. Anota aí: PATO COM CHOCOLATE E TEXTURAS INGREDIENTES

• 2 magret
• 200g de molho de chocolate
• 3g de pó de especiarias
• 20g de agrião
• 5g de caramelo de chocolate
• 5g de telha de pão de chocolate

MODO DE PREPARO No prato, riscar o caramelo de chocolate com pincel, dispor a carne e em cima o agrião. Ao lado acrescentar o molho e finalizar com o pó de especiarias e a telha de pão de chocolate.