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Conhecida por produzir doces para personalidades como Thiago Fragoso e Bárbara Evans, a confeiteira Ana Foster prepara o lançamento de sua nova coleção autoral de confeitaria. Batizada de Brasilidade, a linha será apresentada ao público no dia 17 de março e reúne 12 criações exclusivas elaboradas com ingredientes tipicamente brasileiros.
A proposta da coleção é valorizar sabores e insumos nativos do país, transformando-os em experiências gastronômicas que combinam técnica da confeitaria contemporânea com referências da culinária nacional.
Ana Foster ganhou reconhecimento ao longo da carreira pela produção de doces personalizados para eventos e celebrações, incluindo festas de artistas e personalidades. Seu trabalho se destaca pelo cuidado estético das criações e pela experimentação com diferentes combinações de sabores.
O interesse pela confeitaria começou cedo. Aos 14 anos, ela passou a vender doces durante o recreio no Colégio São Vicente de Paulo. Em pouco tempo, suas receitas conquistaram os colegas e os produtos passaram a esgotar diariamente.
Foi nessa fase que surgiram algumas das primeiras receitas autorais da confeiteira, como brigadeiros de cookies e bolos com Ovomaltine. A experiência despertou ainda mais sua dedicação à cozinha, levando ao desenvolvimento de novos doces, incluindo brownies, tortas e bolos personalizados.
Com o aumento da procura, as encomendas para aniversários, datas comemorativas e eventos especiais se tornaram parte da rotina da confeiteira. Desde então, sua trajetória vem sendo marcada pela combinação entre criatividade, técnica e produção artesanal.
A nova coleção apresenta receitas inspiradas em ingredientes brasileiros, como cupuaçu, baru, licuri e jabuticaba. Entre as criações estão a trufa Brasilidade de cupuaçu com crocante de baru, a trufa de licuri com décor de chocolate branco e beterraba, a tortinha de queijo Canastra com geleia de jabuticaba, o brigadeiro de tapioca com coco e o volcano de acerola com ganache de seriguela.
O evento de lançamento também contará com uma experiência gastronômica completa, reunindo parceiros convidados e um buffet de pratos quentes assinado pelo Buffet Guanabara.
A expectativa é reunir convidados, parceiros e representantes da imprensa em uma noite dedicada à valorização da confeitaria contemporânea brasileira e à criatividade aplicada aos sabores nacionais.
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