O sabor da manteiga costuma agradar à maioria dos paladares, mas é preciso manter o controle em seu consumo. O gosto desse alimento está atrelado a sua alta composição de gorduras saturadas e colesterol, que podem comprometer a saúde cardiovascular. Apesar disso, possui alguns nutrientes essenciais e, se consumida corretamente, pode fazer parte da dieta. As informações são do “Real Simple”.
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Segundo a nutricionista Brigitte Zeitlin, a manteiga contém vitamina B12, importante para a energia, saúde óssea e prevenção de anemia. O alimento ainda tem uma pequena quantidade de vitamina A, que também auxilia nos ossos, bem como olhos e imunidade.
“Apesar das vitaminas, a manteiga não acrescenta muito nutricionalmente, porém é uma ótima gordura para cozinhar e, ao contrário dos óleos vegetais, não se transforma em gordura trans quando exposta ao calor”, explica a consultora nutricional Lauren Minchen.
Zeitlin indica o consumo moderado, limitado a uma colher de sopa por dia. Outra dica importante para a saúde é optar por versões sem sal para diminuir a quantidade de sódio na dieta.
