Em vídeo, aprenda com a chef pâtissière Lu Bonometti, da Lu Bonometti Biscotti & Dolcezze, de São Paulo, a preparar o alfajor, doce clássico argentino feito de biscoito, doce de leite e chocolate. Confira:
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Lu Bonometti Biscotti & Dolcezze lubonometti.com.br
Agradecimento: Open Kitchen
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História do alfajor
O alfajor é, na verdade, originário de uma receita árabe conhecida como alhasú. Com a ocupação árabe na Península Ibérica em 1711, o alfajor chegou à Espanha. Mais de 100 anos depois, em 1869, o químico francês Augusto Chammás foi o pioneiro da industrialização do doce que virou um símbolo na Argentina.
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