Thaís Botelho Foto Divulgação Mais do que chef renomado, Alex Atala também é engajado em projetos sociais e mostrou isso na noite da segunda-feira 5. Durante um almoço para donos de restaurantes, chefs e varejistas do setor no restaurante Dalva e Dito, Atala lançou linha de alimentos Retratos do Gosto, que vai promover ingredientes regionais cultivados por pequenos produtores, priorizando a transparência da origem do produto e uma política de remuneração mais justa. Curador do projeto, o chef selecionou produtos especiais que não conseguem chegar aos consumidores por falta de estrutura, – empecilhos burocráticos e logísticos que atrapalham o crescimento de agricultores no País. O primeiro lançamento é o mini arroz, variedade inédita produzida no Vale do Paraíba. A iniciativa nasce com a proposta de agregar novos chefs selecionados por Atala para indicarem outros participantes, dando início a um movimento comprometido com a valorização e divulgação do produto nacional. Siga Gente no Twitter!
A novidade de Atala
