17/02/1999 - 10:00
O primeiro cozinheiro com o cobiçadíssimo título de maître cuisinier de France em ação na América do Sul chama-se Erick Jacquin, tem 34 anos e é um francês radicado em São Paulo. Jacquin é responsável pela boa fama do restaurante Le Coq Hardy, considerado o melhor do gênero na capital paulista. Para receber o título e entrar para o seleto grupo ele foi avaliado nos quesitos criatividade, aperfeiçoamento e divulgação da arte culinária francesa. Ele se formou em Paris, trabalhando com grandes chefs como Alain Morel, do restaurante Chardenoux, e Henri Charvet, do Le Comte de Gascogne. "Agora cheguei ao mesmo nível de meus mestres", comemora Jacquin.
