05/03/2003 - 10:00
Há o dito popular de que o prato não é de quem o faz, mas sim de quem o come. O chef de cozinha francês Bernard Loiseau pensava muito em seus clientes, mas, ainda assim, cada prato que brotava de suas mão era como se fosse concebido principalmente para si mesmo. Bernard foi um dos precursores da nouvelle cuisine e era dono do luxuoso restaurante parisiense Côte d´Or. Ele só não esperava esbarrar no amargo paladar dos críticos. Falaram mal de sua arte e tomaram-lhe duas estrelas no guia GaultMillau. Repetiram a dose acre e ameaçavam tomar-lhe mais uma no guia Michellin. Era humilhação demais para o menino que nasceu pobre e fez a dura viagem
