27/04/2012 - 21:00
Durante muito tempo, a cachaça foi considerada uma bebida de segunda linha, restrita a um público que não estava disposto a pagar por qualidade. Essa realidade, porém, vem mudando. De acordo com o Instituto Brasileiro da Cachaça (Ibrac), o País produz anualmente 700 milhões de litros de cachaça – e as vendas dos produtos premium crescem num ritmo duas vezes maior do que os tradicionais. “O setor passou a investir mais na sofisticação dos produtos, nos equipamentos e nas embalagens, o que serviu para fazer a bebida cair no gosto de todas as classes sociais”, afirma César Rosa, diretor do Ibrac. A cachaça nacional também conquistou os estrangeiros. Em abril, os Estados Unidos reconheceram a bebida como um produto tipicamente brasileiro. “Agora, somente o Brasil poderá exportar o produto para o maior mercado consumidor do mundo”, diz Rosa. “É um reconhecimento que esperávamos há mais de 40 anos.” A seguir, saiba como apreciar a cachaça brasileira.
