06/07/2011 - 21:00
Quem come uma batata frita acaba comendo muitas batatas fritas – uma puxa a outra. Por que ocorre tal fenômeno? Pesquisadores da Universidade da Califórnia descobriram que a gordura aciona um mecanismo biológico que desperta uma espécie de instinto de “quero mais”, e as responsáveis por isso são substâncias presentes em nosso organismo chamadas endocanabinoides. Elas são ativadas quando se consome alimentos gordurosos. Do ponto de vista evolutivo, o impulso é uma forma de os animais consumirem gordura, escassa na natureza, mas essencial ao funcionamento das células. Esse estudo das batatas fritas contribui para pesquisas sobre ansiedade, depressão, obesidade, diabetes e câncer.
