15/09/2004 - 10:00
Foi-se o tempo em que loira gelada era tudo igual. Desenvolver produtos diferenciados é o objetivo das cervejarias atentas à demanda por sabores especiais. Nos últimos dois anos, graças à ousadia das pequenas empresas, os consumidores foram apresentados a novos tipos de cerveja, claras e escuras, com variadas gradações alcoólicas. A gigante AmBev correu atrás e criou duas jóias: a Bohemia Escura e a Bohemia Weiss, esta feita com trigo nos moldes da festejada Erdinger alemã. Agora, chegou ao mercado a primeira cerveja escura de trigo brasileira, fabricada em Blumenau (SC) pela Eisenbahn. “A Weizenbock tem corpo intenso, com notas de torrefação, sem perder o aroma de banana e cravo típico das cervejas de trigo”, descreve o sócio-diretor Juliano Mendes. Ela tem 8% de álcool (quase o dobro das cervejas comuns).
Outro produto novo da empresa é a Eisenbahn Natural, a primeira cerveja orgânica do País, conforme selo do Instituto Biodinâmico – entidade que qualifica produtos cultivados sem agentes químicos. Sensibilizados com a onda natureba que arrebata cada vez mais consumidores, os mestres cervejeiros da marca trouxeram um lúpulo neozelandês e uma cevada americana cultivados sem agrotóxicos ou pesticidas.
E há novidades também no segmento das cervejas sem álcool. O filão recupera fôlego por conta de um detalhe que torna a Liber, lançamento da AmBev, diferente das similares: ela não tem álcool mesmo. A legislação considera sem álcool
toda bebida com até 0,5% de teor alcoólico. Como a alcoolização acontece espontaneamente durante a fermentação, existe nas concorrentes um
chorinho etílico que pouca gente percebe. Mas um maquinário importado
da Alemanha permitiu a retirada total de álcool da bebida após concluída a fermentação. “As cervejas sem álcool correspondem a 0,75% do setor no
Brasil, mas têm grande potencial de desenvolvimento”, diz Ligia Gonçalves,
gerente de marketing da AmBev. O produto pode ser degustado com o estômago vazio, antes de dirigir e até fazendo dieta: a Liber tem o menor índice calórico do mercado, com 92 calorias por latinha.
